Zbultran

logo

XIX. Putování po archivních sklepích 2016

Znojmo

Znojmo

Vyrazili jsme ochutnat novou nabídku vín ze Znovína. Velmi jsme se na to těšili, jako každého půl roku. Projeli jsme D1 bez velkého zdržení, v znojemském LIDLu jsme koupili sýry k vínu a ke snídani a dorazili do penzionu Kaplanka. Ubytovali jsme se a vyrazili na oběd do vegetariánské restaurace Na věčnosti. Pochutnali jsme si.

Z Horního náměstí nás autobus odvezl na první zastavení do vodního mlýnu ve Slupi. Nejlepší víno tu byl Tramín červený 2015 – Lacerta viridis – čš. 5074.

Na další zastávce v Jaroslavicích nás příjemně překvapil Zweigeltrebe – rosé 2016 – čš. 6002 a 6005. Byl nejlepší ze znovínských mladých vín 2016, která se budou po 11.11. prodávat jako svatomartinská. Výtečné bylo i Zweigeltrebe 2015 – Terroir Club – čš. 5107 ve variantě červené. Víno bylo vyvážené, svěží až šťavnaté, v chuti bylo možno nalézt ostružiny a maliny.

V Příměticích mi chutnalo všechno. Nejlepší byl Ryzlink Rýnský 2015 – Robinia – čš. 5036, ověnčený mnoha medailemi ze Stošíkovic vinice U tří dubů. Škoda jen, že cena je 380,– Kč za lahev. Proto podle kritéria „cena/výkon“ zvítězil Ryzlink vlašský 2015 – čš. 5013 za 105,– Kč za sedmičku. Milovníky sladkých vín potěší Kerner 2015 – Terroir Club – čš. 5042 z Miroslavi, vinice Weinperky. Díky vysoké kyselince (7.9 g/l) nepřipadá tento výběr z bobulí až tak sladký (cukr 69,3 g/l). Plnost chuti dokazuje vysoký bezcukerný extrakt (33,8 g/l).

V Sedlešicích jsme ochutnali mladý Müller Thurgau 2016, VZ 2015 Ledňáček říční a znovínské Sekty.

Po krátkém přejezdu do Louckého kláštera jsme v jeho sklepě chutnali dalších 5 vzorků z toho 3 sauvignony: Sauvignon 2015 – green – čš. 5056 ze Stošíkovic od Tří dubů, Sauvignon 2015 – tropical – čš. 5057 a SG 2015 Terroir Club z Hustopečska. Dáváme přednst vínům ze Znojemské oblasti. Varianta SG green je taková více kopřivová, trávová, na hlavě se nechává 8 oček a sklízí se při cukernatosti 22,5° NM. Hrozny na variantu SG tropical se nechávají vyzrát déle, cukernatosti min. 23,5° NM, na hlavě se nechává jen 6 oček a díky tomu je chuť více ovocná (citrusy, ananas) a tedy více podobná francouzským sauvignonům.

Poslední ochutnávka proběhla ve Strachoticích. Pepův favorit je Rýnský ryzlink 2015 – Terroir club – čš. 5038 z Tasovic, Kamenného vrchu. Velmi dobrá byla i Pálava 2015 – Terroir Club – čš. 5073 z Hnanic U Chlupa a vynikající byl Irsai Oliver 2015 – čš. 5068 z téže vinice ve vůni s bezovým květem a v dochuti s červeným grepem.

Na večerní ochutnávku jsme nešli, ale Štefan ochutnával i za nás a doporučil nám víno, které nám doporučila den na to i paní Mašová v prodejně. Jedná se Ryzlink vlašský 2009 – čš. 9005 z Dyjákovic Vinohradů. Je vynikající a je tam cítit vlašský ořech i pro méně zkušené degustátory. Zde je o tomto nádherném víně povídání.

Tady je pár fotek od Ajky a ještě od Štefana.

Zbultran

poslat zpětnou vazbu k článku

Koukněte na autora na akupunktuře.

© Zbultran | Mapa stránek | Napište nám | rss RSS Úvodní stránka | rss RSS Zbultranův deníček